Môsaveur, le Portugal chez vous. Partageons le goût de nos souvenirs

Dans mon village au sud du pays, on dit affectueusement « mô » pour appeler un ami, un voisin, quelqu’un de cher. En le mariant au mot français « saveur », est né Môsaveur : une invitation à découvrir les saveurs de ma terre comme si vous faisiez partie de la famille.

Olhão, notre port d’attache

Môsaveur puise ses racines dans mon enfance au sud du Portugal.

Chaque produit que vous recevez – un pot de miel, une bouteille d’huile d’olive, une conserve de poisson – raconte un morceau de cette vie simple et authentique : les petits producteurs, les recettes de famille, la table toujours prête à accueillir quelqu’un.

Ce nom incarne une identité, une mémoire et surtout un désir simple : partager avec vous une cuisine vraie, généreuse, qui a le goût du soleil, du sel et du travail bien fait.

C’est là et dans les régions voisines que nous sélectionnons nos produits :

  • Un miel issu des collines de l’Algarve et de l’Alentejo, récolté par un apiculteur local.
  • Une huile d’olive du Alentejo produite par une coopérative locale.
  • Des poissons préparés et mis en conserve selon des méthodes traditionnelles.

Un lien court entre les producteurs, le Portugal… et votre table.

Nos Producteurs

  • Conserves

    Nos conserves sont préparées dans une conserverie chargée d’histoire, à Olhão, au bord de la Ria Formosa. Sardines, maquereaux, thon et anguilles y sont travaillés avec des recettes courtes, un geste précis et le respect du goût.

    Préparées à la main, avec patience et soin, uniquement à partir de poissons sauvages, d’anguilles et d’ingrédients de qualité, nos conserves suivent un chemin simple et maîtrisé : tri minutieux, lavage en saumure, parage et mise en boîte manuelle pour préserver la texture. Après cuisson, nous ajoutons seulement nos huiles et sauces — huile d’olive vierge extra, eau minérale naturelle, escabèche — sans additifs ni conservateurs. Les boîtes sont ensuite stérilisées pour une sécurité parfaite et une saveur qui dure : authentiques, prêtes à ouvrir et à partager.

  • Huile d'Olive Vierge Extra

    Notre huile d’olive vierge extra est issue de l’Alentejo, là où plaines ensoleillées, brise atlantique et climat méditerranéen se rencontrent. Les olives sont soigneusement sélectionnées pour ne garder que le meilleur, et nous travaillons seulement quatre variétés — Galega, Cordovil, Verdeal et Cobrançosa — afin de préserver une identité claire et fidèle au terroir, avec une huile d’un jaune profond aux reflets verts, équilibrée et aromatique.

    Non filtrée, elle conserve davantage de matière et d’arômes, pour une huile au caractère franc et expressif. Extraite à froid, elle préserve au mieux ses qualités gustatives et naturelles. Elle peut ainsi devenir trouble ou se figer légèrement au froid : un phénomène naturel, signe de qualité, qui disparaît en la laissant revenir à température ambiante. Sans additifs ni conservateurs, elle accompagne la cuisine de tous les jours comme les moments à partager : un simple filet sur du pain, des légumes ou un poisson suffit pour faire entrer le Portugal à votre table.

  • Miel

    Notre miel est issu du travail d’un seul apiculteur, installé entre l’Algarve et l’Alentejo, où ses ruches suivent le rythme des floraisons. Selon l’année et les récoltes, il produit différents miels de terroir : miel d'arbousier, de caroubier, de thym, mais aussi des miels plus délicats comme l’oranger, la lavande et un miel de fleurs généreux. Chaque pot reflète une saison, un paysage et une floraison particulière.

    Récompensé à plusieurs reprises au Portugal pour la qualité de son miel, aussi bien au niveau régional que national, cet apiculteur travaille en petites quantités, avec exigence et patience. Les miels sont extraits avec soin, non standardisés, pour préserver leurs arômes, leurs textures et leur caractère propre. Sur une tartine, dans une infusion ou en cuisine sucrée-salée, ils apportent une douceur authentique et directe du Portugal à votre table.